Comme chaque fois que je vous présente une recette, je vous rappelle qu’il vous appartient d’évaluer si les ingrédients qu’elle contient conviennent à la personne ayant des allergies alimentaires pour laquelle vous cuisinez.
Croûte :
½ tasse (125 ml) de farine de blé entier
2 c. à table (30 ml) de son
3 c. à table (45 ml) de flocons d’avoine
1 pincée de sel
½ c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
¼ de tasse (65 ml) de beurre ou margarine
Garniture :2 ½ tasses (625 ml de rhubarbe fraîche ou congelée
2 à 3 tasses (500 à 750 ml) de fraises fraîches ou congelées
¾ tasse (190 ml) de sucre blanc
1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
2 ½ c. à table (38 ml) de fécule de maïs
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
1 pincée de muscade
1 pincée de sel
1. Mélanger la farine de blé entier, le son, les flocons d’avoine et la pincée de sel et la poudre à pâte.
2. Y couper la margarine ou le beurre.
3. Presser la pâte dans un moule à tarte.
4. Mélanger tous les ingrédients de la garniture et déposer sur la pâte.
5. Cuire au four à 350ºF de 20 à 25 minutes.
Je ne sais pas pourquoi mais j’ai eu un mal de chien à trouver de la rhubarbe en magasin. J’en ai planté dans mon jardin pour être certaine de ne plus en chercher l’an prochain. On dirait que ce mignon petit plan a la varicelle. Je me demande si c’est normal.
4. Mélanger tous les ingrédients de la garniture et déposer sur la pâte.
5. Cuire au four à 350ºF de 20 à 25 minutes.
Je ne sais pas pourquoi mais j’ai eu un mal de chien à trouver de la rhubarbe en magasin. J’en ai planté dans mon jardin pour être certaine de ne plus en chercher l’an prochain. On dirait que ce mignon petit plan a la varicelle. Je me demande si c’est normal.
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6 commentaire(s):
J'adore la rhubarbe, alors ta tarte me fait de l'oeil... Le sucre aide à convaincre même les plus récalcitrants! Je viens de découvrir ton blogue et j'aime bien, car j'ai moi-même des allergies: arachides, colorants alimentaires rouge et jaune et les olives. Félicitations! Très belle et fantastique initiative.
Wow! Elle a l'air super ta tarte!! Cheu nous rien à faire... la rhubarbe sous n'importe quel déguisement c'est niet! ;)
Super, je n'ai jamais gouté la rhubarbe !
Ca donne envie d'essayer !
Isa: Ton commentaire m'a permis de faire la découverte de ton blog culinaire. J'ai été séduite et je m'y suis abonnée dès la première visite.
Greene Ouitche: Au départ, j'avais fait cette tarte pour moi car je croyais que les enfants bouderaient la rhubarbe comme ils le font d'habitude. Comme quoi c'est quand on s'y attend le moins que la victoire est proche.
Lyse M.: La rhubarbe a un goût acidulé qui chatoille les joues.
Bonjour Lise:)
Quelle jolie tarte!! Fraises et rhubarbe sont une association gagnante;)
À bientôt!! xxx
Bonjour Lexibule,
J'ai hâte d'essayer de nouvelles recettes à la rhubarbe. Je regarde celle de mon jardin pousser avec un grand intérêt. L'abondante pluie qui tombe sur Québec depuis quelques jours lui a fait perdre sa varicelle et gagner quelques centimètres.
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